Семена сои Хуторянка первая репродукция

Соя — одна из главных белково-масляных культур с широким спектром применения: пищевой спектр, кормовой, технический и медицинский. С учетом высокой пищевой ценности и содержимого белков соя определена организацией ЮНЕСКО как стратегическая пищевая культура.

Как азотфиксатор она обогащает почву азотом, улучшает его структуру, является ценным предшественником для озимых и яровых зерновых культур, картофеля, кукурузы и другие.

Академик М. И. Вавилов отметил, что соя, рано или поздно, займет ведущее место в земледелии нашей страны. Ведь феномен этой культуры заключается в том, что в ней за вегетационный период синтезируются два урожая белка (38—42%, а в отдельных случаях — и до 50—52%), жира (18—23%), и почти все органические вещества, которые есть в растительном мире, а именно: углеводы, ферменты, витамины и минеральные вещества (25—30%). К тому же, белок сои по химическому составу и содержимым аминокислот близок к животным белкам, а по перевариванию — к казеину молока.

В странах Востока соя имеет большое значение как пищевая культура, а в других странах мира, например в США, ее сначала выращивали на корм или зеленое удобрение, и значительно позже начало преобладать зерновое направление. При этом выращивание сои на зерно в отдельных странах достигает почти 100 процентов.

На Украине пока такого стратегического и важного, значения соя еще не приобрела, и только в отдельных областях ее выращивают преимущественно на зерно. Поэтому не наступило время, чтобы за счет сои разрешать проблему белка, как, например, в США, Китае, Бразилии, Италии и других странах. Там в настоящее время высокими темпами наращивают ее производство и эффективное использование в животноводстве.